この前初めて、鯛のアクアパッツアに挑戦しました(*^-^*)
調理方法はもちろん、前にご紹介した低温調理器“ＢＯＮＩＱ”での調理です♪
調理方法としては、具と調味料を入れるだけの簡単なはずなのですが今回ばかりは少し大変な思いをしました(>_<)
調理済となっている鯛を購入したつもりでいたのですが、未調理の鯛で魚のうろこも内臓も入ったまま。今まで、魚のうろこも内臓を取り出すなどもしたことのなかったので、めちゃくちゃ苦労しました(:_;)
魚をちゃんと触ることもほぼ初めてで、魚のぬめりやとげとげ、内臓のグロテスクさと戦いなんとか調理できましたが、もったいないと思いつつも魚の頭の部分がうまくできなかったのでいたしかたないと、魚の頭は切り取ってしまいました（笑）
初心者としては、まずまずの出来だったのではないでしょうか・・・（笑）
頭が外れて見た目は残念ですが、身が柔らかくて味はめちゃくちゃ絶品でした♪
次回は、もう少しうまく調理できるはず・・・
宮崎市の生損保代理店
プロテクト 兒玉